ざく　ひやおろし

作ひやおろし

作 / 清水清三郎商店株式会社（三重県）

純米吟醸酒

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この日本酒の特徴

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。この「作（ざく）ひやおろし」は、兵庫県産の山田錦を使用して醸されたお酒を、一夏の間じっくり熟成させた秋酒です。夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。冷やして呑むも良し、常温で呑むも良し、燗にしても美味しくいただけます。

おすすめの飲み方

最適な温度

10~50℃

相性の良い料理

牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司

料理ジャンル

魚系料理、肉系料理、和食、その他

おすすめのグラス

陶器製お椀型

基本情報

原料米（麹米）

山田錦