超裏 雅山流 神風 純米 無濾過生詰

「神力」は、明治時代から戦前頃まで西日本で広く栽培されていた。しかし、その後の品種改良による収穫性に優れた新しい米の台頭で徐々にその姿を消しいった。かつて知られた高い酒造適性と醸したお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により、極端に少ない生産量ながらも復活した貴重なお米。程よく華やかな香り、優しく滑らかな口当たり、柔らかくフレッシュさのある旨味が心地よく、穏やかな酸がゆったりとしたキレ味で全体を奇麗にまとめた一本。蔵元曰く「リミッター解除版」。様々な制約にとらわれずウマさを追及すべくセオリーを解放した限定酒。