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この日本酒の特徴
大山では2019年6月に発生した山形県沖地震で建物等に甚大な被害を受けた事を機に、15℃前後の安定した温度で瓶貯蔵出来るスペースを大幅に増やし、約2年寝かせた特別純米酒。本格的な熟成香味のある酒質ではなく、まろやかな旨味のライトな熟成酒を目指した。普段の大山とは違う「熟成の妙」楽しめる一本。熟成酒を普段飲まれない方にも新たな魅力を発見して欲しい。
基本情報
原料米（麹米）
はえぬき、出羽の里
原料米（掛米）
はえぬき、出羽の里
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.2
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蔵元情報