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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
大山では2019年6月に発生した山形県沖地震で建物等に甚大な被害を受けた事を機に、15℃前後の安定した温度で瓶貯蔵出来るスペースを大幅に増やし、約2年寝かせた特別純米酒。本格的な熟成香味のある酒質ではなく、まろやかな旨味のライトな熟成酒を目指した。普段の大山とは違う「熟成の妙」楽しめる一本。熟成酒を普段飲まれない方にも新たな魅力を発見して欲しい。
基本情報
原料米（麹米）
はえぬき、出羽の里
原料米（掛米）
はえぬき、出羽の里
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
1
酸度
1.7
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.2
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiのよくある質問
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiはどんな日本酒ですか？
大山は加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiはその特別純米酒です。大山では2019年6月に発生した山形県沖地震で建物等に甚大な被害を受けた事を機に、15℃前後の安定した温度で瓶貯蔵出来るスペースを大幅に増やし、約2年寝かせた特別純米酒。本格的な熟成香味のある酒質ではなく、まろやかな旨味のライトな熟成酒を目指した。普段の大山とは違う「熟成の妙」楽…
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiの味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米ははえぬき、出羽の里です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiはどこで買えますか？
大山 sleeping ohyama tokubetsu junmaiの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県鶴岡市大山三丁目1-38
加藤嘉八郎酒造株式会社は山形県の蔵元です。「大山」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには大山の37商品が登録されています。
電話番号0235-33-2008