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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
熟成したことによる旨味と甘味、酸味の調和がとれた純米吟醸酒。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
麻婆茄子、きのこのマリネ
料理ジャンル
和食
基本情報
原料米（麹米）
美山錦、山田錦、ひとごこち
原料米（掛米）
美山錦、山田錦、ひとごこち
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
七号酵母
日本酒度
-0.4
酸度
1.8
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 2件
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしのよくある質問
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしはどんな日本酒ですか？
真澄は宮坂醸造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしはその純米吟醸酒です。熟成したことによる旨味と甘味、酸味の調和がとれた純米吟醸酒。
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしの味わいの特徴は？
日本酒度は-0.4で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしに合う料理は？
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしには麻婆茄子、きのこのマリネがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は美山錦、山田錦、ひとごこちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は七号酵母です。
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしはどこで買えますか？
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしの口コミ・評価は？
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろしにはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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関連ページ
蔵元情報
長野県諏訪市元町1-16
宮坂醸造株式会社は長野県の蔵元です。「真澄」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには真澄の30商品が登録されています。
電話番号0266-52-6161
公式サイトwww.masumi.co.jp
Pick Up
Excellent!!
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r
rintako
10月25日
真澄の「山廃純米吟醸ひやおろし」 酸味のある吟醸香！ ジューシーな果実感があり、酸が全面的に感じキレのある味わい ひやおろし感少なくて個人的には飲みやすかったです！