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この日本酒の特徴
山形の「米」の旨みが存分に感じられ、料理と共にお互いが引き立ち、「ちょっとした贅沢」を感じることができる日本酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
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蔵元情報
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き
きとら
6月14日
Excellent!!
上立ち香は、お米の柔らかい甘い香り。口に含むとスッキリした甘味、やや強めの酸味、少し渋味のような苦味もあり、巨峰のような香味です。酸味のある軽い甘さが、ポークソテーのような油分が多く、濃い味付けの肉料理に合うと思います。酢豚とパイナップルな感じ。意外だったのが、つまんでいたパクチーサラダととても相性がよかったこと。酸味のあるお酒は、パクチーと合うのかも。新発見。このお酒は、料理の守備範囲がとても広いと思います。