白老 若水純米七号酵母 火入れ

白老は澤田酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、白老 若水純米七号酵母 火入れはその純米酒です。ほんのり黒糖を思わせる穏やかな香り。丸味のあるお米の旨味をたっぷりと感じつつ、キリッとした酸味が引き締めて筋肉質のボディながら軽快感のある味わいになっています。仄かな熟成感が心地よく、飲み飽きしません。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

白老 若水純米七号酵母 火入れにはさんまの塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は50℃～55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は若水です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

サケアイに登録されている白老 若水純米七号酵母 火入れの取扱店舗は1店舗（鈴木三河屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。