豊能梅 純米大吟醸しずく酒

豊能梅は高木酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、豊能梅 純米大吟醸しずく酒はその純米大吟醸酒です。高知素材100％、鑑評会出品酒クラスの純米大吟醸。純米大吟醸「龍奏」の醪（もろみ）を圧力をかけない袋つりで搾り、そのしずくを僅かに集め、瓶燗（びんかん）した特別限定品。華やかな香りと上品な口当たり、奥深い味わい。全てにおいて最高の逸品です。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

豊能梅 純米大吟醸しずく酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は吟の夢です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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