豊能梅 純米吟醸ひやおろし

豊能梅は高木酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、豊能梅 純米吟醸ひやおろしはその純米吟醸酒です。香りのバランスを意識した設計。まろやかな味わいとフルーティーな香り、すっきりとした後味が特徴。程よい熟成感にすっきりとした後味をお楽しみ下さい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

豊能梅 純米吟醸ひやおろしには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は松山三井です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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