不老泉 初しぼり 特別純米 無濾過生原酒

滋賀県で開発された飯米、秋の詩から造られた特別純米の初しぼり新酒。木槽で搾ったお酒をすぐに瓶詰めしているため少し澱が残っている。酸味の効いたシャープな口当たりと、甘味が充分に感じられる味わい。後切れも大変良いが少し渋みも感じる。この渋みは少し置いておくと消えていくと思われ、時間とともに変化する味わいに期待。