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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
香りは立たないが、爽やかな独特の酸を持ち、米の旨味もきれい。コクの深さは特別で、燗付けすると旨さが一層引き立つ。
おすすめの飲み方
最適な温度
50～60℃
相性の良い料理
鯛のあら煮、鰻のかば焼き、塩辛、
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
陶器おわん型
基本情報
原料米（麹米）
強力
原料米（掛米）
強力
精米歩合（麹米）
80%
精米歩合（掛米）
80%
酵母
協会7号酵母
日本酒度
10
酸度
2.1
アルコール度数
15%
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米のよくある質問
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米はどんな日本酒ですか？
日置桜は有限会社山根酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米はその純米酒です。香りは立たないが、爽やかな独特の酸を持ち、米の旨味もきれい。コクの深さは特別で、燗付けすると旨さが一層引き立つ。
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米の味わいの特徴は？
日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米に合う料理は？
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米には鯛のあら煮、鰻のかば焼き、塩辛、がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は50～60℃です。グラスは陶器おわん型が向いています。
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は強力です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号酵母です。
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米はどこで買えますか？
日置桜 先祖帰り強力 純米 Ver.内田米の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
鳥取県鳥取市青谷町大坪249
有限会社山根酒造場は鳥取県の蔵元です。「日置桜」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには日置桜の40商品が登録されています。
電話番号0857-85-0730
公式サイトwww.hiokizakura.jp