北島 みずかがみ 純米無濾過生原酒

北島は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、北島 みずかがみ 純米無濾過生原酒はその純米酒です。直汲みならではのピチピチとしたフレッシュな飲み口に、みずかがみ独特の上品で爽やかな香りとシャープで柔らかな酸味。北島らしい麹由来の膨らみのある旨みも感じられ、蔵元渾身の新酒。純米の骨太さも程よく感じられつつ、直汲みのピチピチ感と軽快な飲み口。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

北島 みずかがみ 純米無濾過生原酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はみずかがみです。精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。酵母は小川酵母です。

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