開運 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過生原酒

開運は株式会社土井酒造場（静岡県）が醸す銘柄で、開運 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。新酒ならではのピチピチのフレッシュな飲み口、本場の雄町米ならではの骨太な旨味ありつつ、程よく感じられる繊細な甘味が魅力。飲みごたえのある一本。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

開運 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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