開運

華やかな香りを引き出した大吟醸よりも少し控えめな香りになりますが、その爽やかで軽やかな香りが魅力です。米由来の力強い味わいは、まさに土井酒造の純米酒のさいこうほとういえます。

口中のメロンをかすかに感じるフルーティーな味わいと、鼻に抜ける香り、飲み干した後にくる。なんとも心地よいよがい特徴のお酒です。

味がたっぷりありながら雑な部分がなく、綺麗にまとまっています。味の調和がとれた素晴らしいお酒です。

爽やかで瑞々しい果実香、艶やかな口当たり、辛口のキリッと力強く男性的な味わいの中に酒の旨味を存分に含み、かつキレが良く、美酒と呼ぶに相応しい綺麗な酒質。キリッとしたキレの良さは、から揚げや天ぷらといった揚げ物にも抜群の相性、幅広い料理の食中酒としてお薦め。料理を引き立て邪魔をせず、ついつい盃が進むというような静岡吟醸らしい美味しさ。

無濾過の生原酒独特の炭酸ガスによる刺激がある舌触り。フレッシュで元気なお酒。味わいは濃くフルボディー。力強くまったりとした味わいは原酒そのもの。後味に感じる辛さとほんのり感じる苦味からは実に男性らしさを感じさせるお酒。

無濾過独特の濃厚な味を感じます。フレッシュ感と透明な米の旨味を味わえます。

華やかで透明感のある果実や花の香りが特長。甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれています。

軽く燻された様な熟し香が鼻を抜けますが、後口はサラリとした上品な甘さです。

果実をイメージさせる芳しい吟醸香、口当たりはやわらかく、浅羽産山田錦の特性なのかキュッと締まった酒質です。スパッとキレる味わいです。

開運らしいマイルドでなめらかな口当たり。香りは純米吟醸ならではの清楚でフルーティーな芳香。口に広がるのは、流麗で旨味ののった味わいです。

香りは控えめですが、なめらかな口当たりの中に純米らしいしっかりとしたコクと兵庫山田錦のふくよかな旨味を特長としています。バランスのいい幅のある味わいに加え、スッキリとしたキレのいい後味も健在です。

キレイでキレが良いサラリとした飲み口です。

香りが穏やかに立ち、透明感を感じる柔らかな口当たりが特長。サラリとした中に開運ならではの米の旨味を彷彿とさせる味わいを感じることができるお酒です。

ほんのりと穏やかな香り、透明感のあるスッキリとした味わいの中にキリッとした爽やかな酸と軽快な旨味が涼を誘う。暑い季節に向けて仕上げた軽快で味のあるスッキリとした味わいは、まさに夏向き。夏のあっさりとしたお料理にもピッタリ合う。

火入れ酒でありながら純米生酒の心地よい風味を損なわず、本来のフレッシュな味わいと香りを保つことが可能。若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ、純米酒のレベルを凌駕する味の厚みや広がり、生酒本来の風味を損ねることなく、ほとばしる旨みを残したフレッシュな香味が心地よく感じられる完成度の高い美味しさ。

膨らみのある柔らかな口当たり。米の甘み、実の詰まったスキマのなさを感じる濃醇な味わい。静岡酵母の吟醸香が心地よく口中を駆け抜ける。純米吟醸表記だが、精米歩合は50%まで磨いており、酒質はまぎれも無く純米大吟醸。

華やかな香り、膨らみとキレのある味わい、静岡吟醸の典型ともいえる美酒には人を魅了する美味しさがある。

フルーティーな香りがふくよかに立ち、瑞々しい濃醇な味わいの中に山田錦の良さを引き出した深い旨味、開運らしいスッキリとキレのある飲み口もしっかりと併せ持つ、飲み飽きない味吟醸タイプ。火入れの落ち着いた美味しさもよく、生酒のフレッシュな美味しさにも格別なものがある。山田錦特有の深い旨みと開運らしいスッキリとしたキレが融合した上品でバランスの良い香味は、非常に完成度が高い仕上がり。

新酒ならではのピチピチのフレッシュな飲み口、本場の雄町米ならではの骨太な旨味ありつつ、程よく感じられる繊細な甘味が魅力。飲みごたえのある一本。

穏やかな上立香と厚みのある口当たり、山田錦の旨味を巧みに引き出した幅と深みのある味わいでありながら透明感すら感じさせる品の良さを有し、キレ味も良く、円熟味を増した豊かな味わいがより一層増した絶品。ぽてっとした甘みとシャープな香り、口の中で揺れ動く躍動感と熟成の相反する味わい。熟練の業による香り、味の広がり、キレの良さは、どれをとっても見事な出来映え。

メロンのような風味で、華やかな果実の酒です。一口飲むと静岡酵母の旨味と純粋な余韻を味わえます。

青リンゴのような吟醸香。 かすかな活性と丸く整った甘旨、つっかかりのないアルコールがバランス良く流れるのが特徴。