開運 純米吟醸 山田錦 生酒

開運は株式会社土井酒造場（静岡県）が醸す銘柄で、開運 純米吟醸 山田錦 生酒はその純米吟醸酒です。フルーティーな香りがふくよかに立ち、瑞々しい濃醇な味わいの中に山田錦の良さを引き出した深い旨味、開運らしいスッキリとキレのある飲み口もしっかりと併せ持つ、飲み飽きない味吟醸タイプ。火入れの落ち着いた美味しさもよく、生酒のフレッシュな美味しさにも格別なものがある。山田錦特有の深い旨…

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#軽い口当たり」「#甘口」といった声が多く寄せられています。

開運 純米吟醸 山田錦 生酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は静岡酵母です。

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