亀泉 純米吟醸原酒 高育63号

スッキリとしたフレッシュな甘味が飲みやすい。フルーティーで軽快な口当たり。渋みや癖は少ないし、若干シュワシュワした舌触りも美味しい。初心者の方にもオススメできそうな一本。

★★★★ パイナップルのような香りで、口に含むと甘酸っぱく、舌に華やかさが広がり旨味も感じる。後味は強めの酸でキレていく印象。濃厚な雲丹と合わせると甘味が増す。

比較的辛口ですね。リンゴっぽい吟醸香を最初に感じ、同時にアルコールっぽさを感じます。 その後に酸味が訪れ、アルコールっぽさとともに余韻が残ります。苦味も多少残ります。原酒のようですが、濃醇な旨口はあまり感じられません。

美発泡でトロピカルフルーツな香りと酸は亀泉のお約束なのは一緒。 ただ、落ち着いてます。 お米風鳴子、高育63号酵母は優しい感じ

生酒バージョン。フルーツ感はあり舌に味わいは広がるが、落ち着いた感じもある。