奥鹿 山廃火入れ原酒

奥鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、奥鹿 山廃火入れ原酒はそのその他です。無濾過原酒のままじっくりと熟成させた山廃仕込みの純米酒。しっかりとした骨太のうまみで肉料理や洋食などにもバッチリとあう飲みごたえのある1本。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.6と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

奥鹿 山廃火入れ原酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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