田友 特別純米 ひやおろし

田友は高の井酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、田友 特別純米 ひやおろしはその特別純米酒です。自然あふれる魚沼小千谷の圃場で契約栽培した県外不出の高級酒用酒米「越淡麗」100％で造るお酒です。しぼりたての純米原酒をそのままびんに封じ込め、びん燗火入れし、低温で半年間熟成させました。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

田友 特別純米 ひやおろしには蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5〜25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は越淡麗です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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