丹澤山 生 若水70 生もと 無濾過生原酒

若いメロンや、レモンなどの柑橘系のスッキリとした香りが特徴。口当たりは柔らかく、若水特有のクリーミーな旨味とジューシーな果実味がしっかりと感じられる。蔵の特徴でもあるキレのある酸も健在で、味わいをしっかりと引き締めてくれる。あまり冷やしすぎず、10～20℃くらいから飲み始めるのがお勧め。じっくり飲んでいると、大粒の若水がもつ旨味を存分に堪能できる。お燗にすると旨みがさらに広がる。豚肉や鶏肉のみそ炒めなど、和食全般に良く合う。洋食ならグラタンやリゾットとも相性が良い。