東光 限定 純米吟醸 ひやおろし

東光は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、東光 限定 純米吟醸 ひやおろしはその純米吟醸酒です。蔵の中でひと夏を越えた酒は、より旨味があり美味であるとして古くから愛されてきました。「ひやおろし」や「秋あがり」と表現される、この時期ならではの豊かな味わいです。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

東光 限定 純米吟醸 ひやおろしには焼き魚（秋さんま）、焼きマツタケ、マツタケごはんなど、さっぱりした秋の味覚と抜群の相性。その他、焼き鳥（塩）や和食全般と良く合います。がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7〜15℃です。

原料米は山形県産米です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母です。

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