比良松 純米酒 65

香りの第一印象は、力強くゆったりとした蒸した米の香りに、熟れた果実、黄桃やマンゴーに、デーツや干した杏の様な香り、ナッツの香り、余韻にはベイキングスパイスのアクセント。ゆったりとしたアタックからドライな味わいに変化していく、ボディーはあるがしっかりとした酸とのバランスがとても魅力的。口中ではしなやかさが感じられる。余韻にはしっかりとした米の香りと、スパイスのトーンがきれいにのこる。食事の邪魔をしない落ち着いた味わいで、ローストチキンからグリルした魚料理など、メインディッシュを幅広く受け止める。