黒牛 本生無濾過

黒牛は株式会社名手酒造店（和歌山県）が醸す銘柄で、黒牛 本生無濾過はその吟醸酒です。芳醇さとボリューム感のある豊かな香味、しかもまろやかで滑らかな口触りがあり、口に含むと、ふくよかな味とコク、バランスの取れた酸味が飲み応えを支えています。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

黒牛 本生無濾過には冷奴、ホタテ貝のイタリア風刺身、生しらすポン酢、鮎の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは和食、魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~10℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は麹米50%、掛米60%です。アルコール度数は18%です。

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