秋鹿 特別純米酒 山廃 槽搾直汲み 雄町

秋鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、秋鹿 特別純米酒 山廃 槽搾直汲み 雄町はその特別純米酒です。酒質に溶け込んだ元気な発酵ガスが口の中でピチピチ感。無農薬栽培された雄町の柔和な旨味と共に古式にのっとった山廃造りの兼ね合いも良くキリッとした辛口、後口も最高。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

秋鹿 特別純米酒 山廃 槽搾直汲み 雄町には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。

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