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この日本酒の特徴
冷酒やひや酒も美味しく飲めますが、使用酵母「京の珀」は燗をつけると旨みを呈する「コハク酸」という成分を絶妙なバランスで作り出します。そのため上燗（45～50度）で味わっていただきたい燗向きのお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~45℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 1件
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蔵元情報
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i
izumi
12月31日
Excellent!!
今年も一年お疲れさまでした。 リカーマウンテンに寄ったら、5つの香味を楽しむ京都酵母SAKEセレクションというのを発見。年末年始は好きな京都酒で楽しめそうです。 この英勲は、もっとも上品な香りと旨味が特徴、コハク酸たっぷりの「京の珀」。上燗がおすすめとありますが、冷酒でもすっきり楽しめます。