英勲

「食中酒としての純米酒」を目指して仕上げた、重みのある一品です。透明感のあるスッキリとした酒質で湯豆腐・水炊きなど鍋に会う純米酒です。

冷酒やひや酒も美味しく飲めますが、使用酵母「京の珀」は燗をつけると旨みを呈する「コハク酸」という成分を絶妙なバランスで作り出します。そのため上燗（45～50度）で味わっていただきたい燗向きのお酒です。

スッキリとした口当たりとふくらみをもった酒質に造り上げたお酒です。国内外を問わず数々の受賞歴を誇る齊藤酒造が京都府下だけの酒造好適米「祝米」で醸した、上品な味わいと、フルーティーで豊かな吟醸香が特徴の純米大吟醸。

後味スッキリさっぱりとした甘み

全量「祝」を使用し極限の35％まで磨き上げ醸し出した純米大吟醸。祝米特有の深い味わいを、やわらかな口当たりにフルーティーな吟醸香が溢れる上品な高級酒です。

京都産米「祝」を使用し造り上げたお酒です。その名も齊藤家代々の屋号を名付け商品です。ほのかにただよう吟醸香と淡麗でフルーティな味わいがバランスよく調和したお酒です。

華やかな香り、「ほっこり」とした京都らしい優しいお酒。

2月22日「猫の日」に向けた特別商品。画家・添田一平さんが家族猫を描いた作品をラベル用に使用し、2頭で「2」を形どった愛らしく優しい猫文字が特徴。パイナップルのような華やかな南国果実の香り、優しい甘さで親しみやすく、さらりと飲めるが飽きしない一本。お出汁を活かしたあっさり味の料理との飲み合わせがオススメ。222本限定販売。

京都府産米「京の輝き」と「祝」を55％まで磨き、低温でゆっくり発酵させた純米吟醸の醪を上槽後24時間以内に手を加えず瓶に封じ込めた特別限定生原酒。 しぼった直後の旨味、香り、清々しい味わいが魅力。

京都産酒米「祝」を全量使用し、造られた特別純米酒です。京都独自の酒造好適米「祝」を使用し、伏見の白菊水で造り上げた特別純米酒です。祝米のもつ旨みを引き出した豊かな味わいに、深いコクと適度な辛さ、そして邪魔しないやさしい香りを程好くバランスさせた冷よし燗よしの純米酒です。