飛鸞

世界遺産の平戸の春日棚田米を使用した白ワインの様な純米原酒。酒ソムリエ協会の主催によるヨーロッパ最古の日本酒専門の品評会である「ロンドン酒チャレンジ純米酒部門」にて金賞を受賞しました。

「秋ひらん」は、お酒の粗さや苦みが夏の間にゆっくりと除かれているため、熟成された味わいが楽しめます。オススメ　冷や、常温、旨味が増した美味しさを味わえるお酒です。

長崎県平戸市の森酒造場のお酒。無農薬のあさひ米を使って無添加生酛造りにて醸されています。パイナップルを思わせる香りと甘味に旨味も十分にのってます。乳酸っぽい香りや柑橘を感じるような酸味も感じていろいろな要素が楽しめる一本です。

おりがらみならではのフレッシュでジューシーな味わいの一本。開栓時から一日ごとに表情を変えていく過程も楽しめる。

飛鸞65の生酛無濾過生バージョン。長崎の食用米の奨励品種「にこまる」を使用し、穏やかな香り、米の旨味が広がる一本。

ジューシーな果実香、凝縮した旨味、キレの良い後味が特長。

無濾過生原酒生酛造り。海や山など豊かな自然に囲まれた長崎県平戸市では、青く澄み渡った空とどこまでも続く水平線が見渡せる。このお酒はそんな平戸の情景をイメージされ、軽やかでクリアに造られた一本。

基本情報は全て非公開のお酒。まさしく「？酒」だが、ただの何も分からないままのお酒ではない。ラベルの裏張りに記載されたQRコードから、SNSを通じて使用している原料米や酵母を知ることができる。ただし、実際のスペックが明かされるのは約一か月後…。謎解き、プチ利き酒が楽しめる仕様になっている。あたなは、真相に辿り着けるのか！？是非存分にお楽しみ下さい！！

フルーティーな香りと山田錦の深みのある味が特徴的なお酒に仕上がっております。温度帯によって表情が変わりやすいお酒ですので、よく冷やしてワイングラスで飲まれるのをオススメします。

純米酒にもかかわらず、精米40%まで磨き上げた1本です。華やかな香りと繊細な味わいのある酒です。

フルーティーな香りと爽やかな酸味と旨味のある酒です。やや辛口の精米歩合50％の吟醸香も楽しめるのに飲み飽きしない喉越しの良さが特徴。

芳醇な香りとスッキリとした味わいのある酒です。

味、香りのバランスに優れた、日本酒本来の味を楽しめるスタンダードなお酒です。おすすめの飲み方 お燗や冷や、常温、どんな飲み方でも美味しく飲めます。

長崎県平戸市の森酒造場のお酒。香りはヨーグルトのような乳酸っぽさに木のニュアンスもほのかに感じます。白麹を使っており酸味も爽やかに主張し、全体的に甘さ控えめになっているので、とてもスッキリと軽快にいただけます。

新酒の時よりも更に味わいが深くなり、今が飲み頃との杜氏の太鼓判の仕上がり。様々な挑戦をし続ける森酒造場の渾身の一作です。

精米歩合は驚きの20％。麹米は山田錦、掛米は飯米を使うことにより、さらりとした食中酒に向くテイストを表現しています。

生もと造りの無濾過原酒。濃厚な甘味がありながら、白麹由来のキレの良さもあり、貴醸酒とは思えない軽やかな口当たりを実現した一本。