九郎左衛門

フレッシュでフルーティーな香味を残し、蔵深く熟成した事により芳醇な香りと丸みが増した深みのある味わい。なめらかで円やかな味わいはこの三年という期間の時間の厚みを感じさる。

山形県が開発した最新の酒造好適米「山酒104号」（雪女神）40％まで精米した大吟醸酒です。山形県の「出羽の里」を父に、宮城県の「蔵の華」を母に掛け合わせた品種です。大粒の割に中心の心白まで削っても割れにくく、素タンパク質が少ないため、雑味のないスッキリとした味わいになりました。綺麗で繊細で柔らかく華やかな、クオリティの高い大吟醸です。

雄町がもつ米本来の味の特色を生かし香り華やかな高品位な大吟醸。香りと味のバランスが良く、すっきりとした口当たり。

華やかな香り、口の中に広がる旨味、優しい後味。山田錦がもつ香華やかでフレッシュな密度感のある味わい高品位な冴える味わい。

蔵出しの味そのままの淡麗でフルーティーな香味。しかも透明感のある味わいの生酒。

ほのかな香り、軽やかで旨みある飲み口。加水しないで搾った原酒は冷やして美味しい。白身魚の刺身など淡白な味付けの料理との相性が良い。山菜の天ぷらなどに良質な塩をつけて。