御代栄

ベリー系果実を思わせる吟醸香、濃醇な味わい、ワインに例えるならフルボディタイプの飲みごたえのある純米吟醸。お米の味を最大限に活かした。

しぼったそのままを生で低温貯蔵。美味しく熟成させてから火入れをして瓶詰。アルコール度数が高く酒質もしっかりしているので、オンザロックもお勧め。

突き抜ける芳醇。あらばしりの純米吟醸版。パンチのあるあらばしりに対して、すっきり上品な辛口の切れの良いお酒。

ふな口から最初に出てくるお酒。生まれたてホヤホヤの新酒は、何と言ってもその荒々しさとフレッシュさが魅力。

山田錦を精米歩合35％と贅沢に磨き、師玉の1本。華やかな香り、上品でフルーティーな味わいで心地良い余韻が特徴です。お祝い事にもおすすめ、もらって嬉しい大吟醸です。

契約農家が作った山田錦を45％精米で使用しています。ほろっとした苦みと酸味がアクセントの大人な辛口です。

シンプルな辛口でお食事にスッと寄り添うこの大吟醸。純米大吟醸でありながらリーズナブルな価格。ラベルも特徴的で、シャープな喉越し。

ドライでシャープな味わいの純米大吟醸。すっきりとしたキレは和食によく合います。ボトルもおしゃれで、ご贈答・お土産にも人気があります。

ゆりかご水田農法で作られた山田錦を100％使用。琵琶湖の生き物たちの息づかいが聞こえる、至極の純米吟醸です。

ほど良い酸味がお食事を引き立てる、食中酒にぴったりのすっきり辛口の純米吟醸です。

滋賀県が温暖化対応品種として新開発した食用米「みずかがみ」を使用した米のうまみが味わえる1本。お酒感しっかり、辛口ながらまあるい優しい口当たり。

日本酒らしい旨味がしっかりある辛口のお酒。燗から冷酒までOKです。日本酒度＋12という成龍酒造随一の辛口酒でありながら 優しさもしっかり残しています。

軽く飲みやすいタイプ。常温、または少し冷やして。さらっと軽いタイプの甘口のお酒。

こってり生酒。冷たく冷やして、またはオンザロックでも。

北島酒造初の酵母無添加＋近江米ブランドを世に広めたお米「滋賀旭」で仕込んだ、きもと純米〈エン〉。無農薬・無添加にこだわった、ピュアでナチュラルな味わい。

山田錦を35％まで精白した大吟醸。当蔵で最高ランクの酒「大吟醸 御代栄」を美しいボトルに詰めた。

田舎風の超濃密にごり。飲むと言うより食べるに近い、どろっと美味しい純米酒。暑い夏には凍らせてスプーンで。シャーベットにしてもよい。

優しい口当たりのさらっと軽めの生貯蔵酒。食前酒に、また乾杯の一杯に最適。熟成期間の違いから来る微妙な味わいの変化を楽しむ。

やわらかい飲み口で体に優しく染み渡る普段酒。冷やでも燗でも何でも来い。小難しい理屈抜きにゆっくりほっこりくつろぎたい、そんな気分の晩酌にぴったり。

冷やでも燗でもOKの飲みやすいお酒。ちょっと贅沢な晩酌に。

ありえへん程おいしいお酒…ということで命名。アルコール度数20度のとっておきの生原酒。濃い味はガツンとオンザロックがおすすめ。

キリッと酸味が立った純米酒。熟成酒が持つ口に広がるやわらかい香りとやさしい口当たり、そして深みを増したまろやかな味わい。

優しい口当たりのさらっと軽めの生貯蔵酒。食前酒に、また乾杯の一杯に最適。熟成期間の違いから来る微妙な味わいの変化を楽しむ。

優しい口当たりのさらっと軽めの生貯蔵酒。食前酒に、また乾杯の一杯に最適。熟成期間の違いから来る微妙な味わいの変化を楽しむ。

全く手を加えない本生の為、毎年多少味は変わるが、かすかな発泡性が感じられる飲みごたえのある甘口。

御代栄で一番スタンダードな味わい。古くからの郷土料理との相性に優れた旨口タイプのお酒。力を合わせる「成」と天界と下界を行き来する高尚な「龍」という漢字を使用し、職人が力を合わせ、全ての人々に幸せをお届けできる蔵元になりたいとの想いから命名した1本です。

成龍酒造伝統の7号酵母で醸した無濾過無調整の味わいは、原酒だけあって飲み応え十分。フルーティーな香り、若干舌にチリチリと感じます。酸味があって力強く、辛口となっており、日本酒通も納得の深い味わいです。

愛媛県産松山三井と愛媛酵母EK-1で醸す御代栄代表酒。常温を基本に冷酒~熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。

冷酒で水のように飲め、熱燗で優しく味わえます。日本酒度＋12という成龍酒造随一の辛口酒でありながら、優しさもしっかり残しています。