井筒長

浅間山と八ヶ岳を望む自社圃場にて清流千曲川の水と標高800Mの冷涼で厳しくも豊かな自然環境の中で丹精込めて育てたひとごこち。自社にて精米も行い千曲川の伏流水でじっくりと醸しました。原料からすべて手をかけて醸した酒蔵の風土、そして米のふくよかで柔らかさの活かされた味わい

すっきりと柔らなくちあたり、ほどよい吟香の特別本醸造です。北八ヶ岳山麓　千曲川上流　黄金色に実る稲穂、爽やかな風景が思い浮かぶお酒です。冷から上燗まで幅広くお楽しみいただけるキレの良い万能酒

日本一と称される美しい白樺林の広がる北八ヶ岳山麓　八千穂高原。標高1700M地点に位置する八千穂高原スキー場に厳冬期に氷雪埋設・貯蔵。白樺と青空そして雪景色の美しいコントラストの中で“甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、コクとキレの良い酸、深い味わい

長野らしい大吟醸をコンセプトに長野県産の美山錦と金紋錦を自社で丁寧に精米して厳冬期にじっくりと醸した当蔵最高峰のお酒です。派手ではないけれど心地よい吟香と上品でふくよかな甘味。

どんな料理、温度帯にもあわせやすい食中酒。

当蔵先代杜氏中澤礎氏と蔵人に敬意を示すとともに、自社栽培米を使用しこれからの当蔵の歴史と伝統の礎を築くような酒になってほしいと念じ醸し名付けれらた。