山本 白瀑 Strawberry Red ストロベリーレッド

果実酒のようにフルーティー。白麹を使っているからなのでしょう。後味は確かに日本酒らしいのですが。日本酒が苦手な人も、これを飲むと日本酒が好きになるのではないでしょうか。

口に含んだ瞬間、白ワインかなと思わせる味わいから、余韻はやはり日本酒さがあります。何杯でも飲めてしまう、とても爽やかなお酒です。

新橋の居酒屋で飲んで美味しかったのでボトル購入。 甘酸っぱい恋の味、なるほど理解できる。やっぱ美味しい。すごく甘いわけじゃない（自分的には）、でも確かに甘い。甘酸っぱい。度数を感じさせないくらい爽やかな、アオハルの味。 うん、来年また買おう。

山本ストロベリーレッド別注　直汲みうすにごり生 2022年4月9日 かがた屋酒店 3597円 白麹を使用し、クエン酸の酸味を引き立たせた純米吟醸酒。冷やで開栓、うすにごりが美味しそう。ビールのホップや柑橘、ほのかにメロンや瓜の様な香り。口にした時のインパクトは酸。微かな炭酸が舌を刺激した後、酸味が拡がり、余韻の酸味で唾液が出てくる。飲み下した後に鼻に香りが抜ける。開栓１週間で心地よい甘酸っぱい吟醸香が拡がり、味わいが開いた感じ。にごりによって濃醇さが増す。

山本の「ストロベリーレッド」 最初の香りから酸味を感じるフルーツティーないい香りです😄 キレッキレの酸味ですね！ 亜麻猫とかもそうですが白麹は独特の酸味がありますね🤣 次は生酒ver飲みたい！