白真弓 吟醸山田錦

白真弓は有限会社蒲酒造場（岐阜県）が醸す銘柄で、白真弓 吟醸山田錦はその吟醸酒です。可憐な花のような柔らかな吟醸香の中に感じる凛としてきめ細やかな味わい、穏やかにキレていく後味が洗練された一杯です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

白真弓 吟醸山田錦にはお刺身、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃前後です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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