江戸開城 純米吟醸原酒 季節酒

東京の酒蔵で、造られたお酒。 酸味が強めの印象で、白ワインみたいな口当たり。甘味はあまり感じない。しっかりした味で、塩味の強い料理「焼き魚）でも負けず、ぶつからず、という感じで合いました。

口当たりは、少しシュワッとしているのでよく冷やして飲むと特にそれがよくわかると思います。 香りは、そこまで強くないです。 それとは反対に味は、しっかりとしておりフルーツのような僅かな甘さと良い酸味があります。これは、リンゴ酸酵母を使っているためだと思われます。 度数も、日本酒にしては低く酸味も果実特にリンゴのような酸味なので日本酒を初めて飲む人やあまり飲まない人にもおすすめだと思います。