旭興 大吟醸 槽中取り 瓶火入 山田錦米

旭興は渡邊酒造株式会社（栃木県）が醸す銘柄で、旭興 大吟醸 槽中取り 瓶火入 山田錦米はその大吟醸酒です。精米歩合37%まで磨き上げた兵庫産特Ａ地区産の最高級山田錦を全量用いて醸す、同蔵最高峰の大吟醸。この蔵では数少ない華やかな吟醸香かおるタイプで、まろやかで余韻の長い綺麗な醸造酸とあいまって、 素晴らしい酒質に仕上がっている

旭興 大吟醸 槽中取り 瓶火入 山田錦米にはごまさばがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は37%です。

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