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この日本酒の特徴
旨みや濃厚な香りを感じられ、お米本来の旨さをしっかりと引き出しながらもさらっとしたキレていく辛みの後味です。芳醇な旨味をもつ「鳳凰美田」の中でも一番ドライなタイプがこの「剱」になります。吟醸規格で造られた純米酒で、芳醇な香りを持ちながらきりっとした辛さとキレを合わせもつ辛口のお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
20～40℃
相性の良い料理
にくじゃが、キノコの天ぷら
料理ジャンル
肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
アルコール度数
16%
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蔵元情報