澤姫 山廃純米 真 地酒宣言

澤姫は株式会社井上清吉商店（栃木県）が醸す銘柄で、澤姫 山廃純米 真 地酒宣言はその純米酒です。ジューシーでワイルドな酸味と、適度な旨味が心地良い。香り穏やかな、濃醇旨口タイプ。

澤姫 山廃純米 真 地酒宣言にはウナギの蒲焼、タレ味の焼鳥、豚角煮、北京ダック、鶏肉のテリヤキがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～25℃、45～50℃です。グラスは陶器製おわん型、ガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひとごこちです。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。酵母はKT901です。

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