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この日本酒の特徴
花泉酒造では醪を搾る時に“ヤブタ”と呼ばれる搾り機で酒を搾ります。そして搾り機から出てきた日本酒を一旦受け取る小さなタンクの事を“上げ桶”と呼び、そこでお酒を貯めつつ貯蔵するタンクへとお酒がホースを通って運ばれます。
その上げ桶の中で、ぴちぴちとしたフレッシュ感がしっかり残る上澄み部分の日本酒を直に瓶詰めしております。
飲み口の優しい綺麗な味わいの中に、フレッシュ感が強く、インパクトのある旨味と溌剌さが弾け飛ぶような、飲み応えのある味わいが広がります。
口当たりはサラリと若い味わいのため、喉越し良くスルリと飲めます。
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
夢の香
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
協会701号
アルコール度数
18%
みんなの口コミ 3件
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も
もよもよ
9月5日
Excellent!!
花泉酒造はロ万でよく知られている酒造です。福島は確か日本酒の品評会での金賞受賞で日本一だった時期がかなり長く、レベルの高い酒造が多い県です。今回は生酒を一年間寝かせて甘みマシマシの完熟酒(共通語ではない)です。酒屋の努力、有り難し！ 上げ桶直詰めは、絞ったお酒をそのままダイレクトに瓶詰めしたお酒ということで、早いうちに飲んだらピチピチのお酒が楽しめるみたい。 こちらのお味は、なかなかの酸味と旨み、そして後味は若干の苦味もあって非常に美味です。甘みはしっかりありますが後味の微かな苦さがぶどうっぽさを感じさせます。 濃いめのビーフシチューなどと合わせると、お酒もしっかり味なので合うかもしれません。また、ロックで飲んでもなかなかイケます。