花泉

花泉酒造では醪を搾る時に“ヤブタ”と呼ばれる搾り機で酒を搾ります。そして搾り機から出てきた日本酒を一旦受け取る小さなタンクの事を“上げ桶”と呼び、そこでお酒を貯めつつ貯蔵するタンクへとお酒がホースを通って運ばれます。 その上げ桶の中で、ぴちぴちとしたフレッシュ感がしっかり残る上澄み部分の日本酒を直に瓶詰めしております。 飲み口の優しい綺麗な味わいの中に、フレッシュ感が強く、インパクトのある旨味と溌剌さが弾け飛ぶような、飲み応えのある味わいが広がります。 口当たりはサラリと若い味わいのため、喉越し良くスルリと飲めます。

甘みと酸味のバランスがよいくちあたり

さっぱりと綺麗な酒質で濃醇でうま味がある

ほのかな香りと吟醸の香りがよい

コクと旨味があり後味すっきり深みのある味わい

切れのあるのど越しでスッキリとしている

穏やかな香りとしっかりと米の味を楽しめる

穏やかな香り、「もち米四段仕込み」ならではのコクと旨みがあり、キレ良くスッキリとした後味のお酒。飲み飽きのしない万能酒で、幅広く温度帯で楽しめる。燗にすると一層深みのある味わいとなりおすすめ。

もち米四段仕込みで醸した原酒ならではの、しっかりとしたコクと旨み、甘みを感じることの出来るまろやかなお酒。飲みごたえがあるが、アルコール分の高さを感じさせない口当たりであり、幅広い温度帯で楽しめる一本。

「本醸造　辛口」の一回火入れバージョン。柔らかな香り、もち米四段仕込みならではなのふくよかさとキレのあるすっきりした飲み口が魅力のお酒。冷やしてキリリと、またお燗もお薦めの一本。

充分な旨みとコク、花泉らしい綺麗な甘さが魅力の、クリーミー感ある純米にごり酒。キレがあり後味はすっきりめに仕上がりの一本。幅広い温度地で楽しめ、燗にするとふわりと口に広がる甘さが増して感じれる。割り水をしてから燗にする「割り水燗」、すっきりと飲みたい際には「炭酸割」などもお勧め。地元限定のラベルには、只見町在住の洋画家・渡部等画伯の「ふるさとの情景」を使用し、故郷に降り積もる雪の情景が、にごり酒と重なるデザイン。

会津産米を使った4段仕込みのお酒。4段仕込み、ひめのもち。辛口でもしっかり濃厚な味わいの一本。