妙の華 希 情熱 生酛純米 無濾過原酒

妙の華は合名会社森喜酒造場（三重県）が醸す銘柄で、妙の華 希 情熱 生酛純米 無濾過原酒はその純米酒です。生クリームやチーズ等、ミルキーな乳酸系やナッツ香。口に含んだ瞬間から酸味を感じ、程よい旨味の後に渋みが残る一本。

日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#コクがある」「#旨味」「#綺麗」といった声が多く寄せられています。

妙の華 希 情熱 生酛純米 無濾過原酒には魚のムニエル、粕漬け、チーズや鹿のパイ包みがよく合います。料理ジャンルでは煮込み系料理、肉料理との相性が良いとされています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。酵母は蔵内酵母です。

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