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この日本酒の特徴
生クリームやチーズ等、ミルキーな乳酸系やナッツ香。口に含んだ瞬間から酸味を感じ、程よい旨味の後に渋みが残る一本。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
魚のムニエル、粕漬け、チーズや鹿のパイ包み
料理ジャンル
煮込み系料理、肉料理
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
蔵内酵母
日本酒度
9
酸度
2.2
アルコール度数
18%
アミノ酸度
1.6
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蔵元情報