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この日本酒の特徴
低温で永い眠りの中、新酒のみずみずしかった味わいはとろり風味のある滑らかのどごしに、透明感のある澄んだ果実香は落ち着きのある芳香に生まれ変わりました。香味渾然一体、技と時が育てた円熟の極み大吟醸古酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
日本酒度
2.5
酸度
1.1
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1
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蔵元情報