望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入

望は株式会社外池酒造店（栃木県）が醸す銘柄で、望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入はその純米大吟醸酒です。香り系の典型ともいえる青リンゴのような爽やかな香りに、ガス感と、のりはじめた旨香が相まってラムネのようなイメージも感じます。チリチリとしたガス感と、丸みのある味のりしたリンゴのような甘みが、口の中で相反しながら躍動する舌心地が面白いお酒です。苦渋もしっかりと抑えられ、ある程度の余…

日本酒度は-4で、やや甘口の目安です。酸度は1.65で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#フレッシュ」といった声が多く寄せられています。

望 スプラッシュ 純米大吟醸 火入には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米はとちぎの星です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母はT-ND＆M310です。

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