斬九郎 山廃純米生原酒 美山錦八十

斬九朗は合資会社宮島酒店（長野県）が醸す銘柄で、斬九郎 山廃純米生原酒 美山錦八十はその純米酒です。蔵人自らが一切農薬を使わずに栽培した特別栽培「美山錦」を１００％使用し８０％精米した山廃純米酒の生酒です。「明利１０号酵母」を使用し醸すことで、このブランドらしいキレはもとより、「八十」シリーズの特徴である奥深い味わいが魅力！！ 酒店からのオーダーのみが「生原酒」として出荷される…

斬九郎 山廃純米生原酒 美山錦八十には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は80%です。アルコール度数は19%です。酵母は明利１０号酵母です。

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