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この日本酒の特徴
植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。生酛仕込改良系純米無濾過生原酒。ヨーグルトを思わせる甘酸っぱい口当たり。柔らかく優しい甘さに、普通の日本酒の4倍ある酸味、低いアルコール度数で軽やかに口の中を流れ、喉越しも軽くすっきりした余韻が特徴の一本。
基本情報
原料米（麹米）
大和川ファーム自社栽培米 夢の香
原料米（掛米）
大和川ファーム自社栽培米 夢の香
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
-12
酸度
4.5
アルコール度数
14%
アミノ酸度
1.7
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蔵元情報
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た
たし
1月15日
Best!!
■植木屋限定！やまヨ印逆さ彌右衛門生■ スペック：生酛仕込改良系純米無濾過生原酒 原料米：大和川ファーム自社栽培米 原料米：夢の香60％精米 度数：13.7度(原酒） 日本酒度：-26 酸度：4.5 火入れ：なし(要冷蔵) 植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベルになります。R1BY今期の新酒の高鮮度生酒になります 蔵元自ら育てた夢の香米を使用、蔵元独自の生もと造りを応用・発展させた純米酒、火入れ・割水なしの低アルコールの無濾過生原酒です。日本酒度-26!!!!!!!、酸度も4.0!!!!!!!!!!!!を超えたすごいスペック。 江戸時代からの古風な仕込方法を発展させた、ラベル以上にアヴァンギャルドな味わい。ぴちぴちにフレッシュで低い度数の酸の高い甘酸っぱい軽やかなシャルドネの白ワインの様な仕上がり。 猪口ではなくワイングラスで。