瑞鷹 純米酒 菜々

瑞鷹は瑞鷹株式会社（熊本県）が醸す銘柄で、瑞鷹 純米酒 菜々はその純米酒です。「菜々（さいさい）」は、さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わい。お米の味が活きた柔らかな甘さの中に、さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わいが特徴の純米酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

瑞鷹 純米酒 菜々には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は吟のさとです。精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。酵母は熊本酵母です。

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