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この日本酒の特徴
雫採りとは出来上がった醪を袋に入れて吊るし、 滴り落ちた雫だけを集めた搾り方です。最高の酒米と言われる山田錦を使い、 上喜元の吟醸造りの技を生かし、醸し上げた酒を雫採りにし、上品で口当たりよく、それでいて力強いバランスのとれた酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
8～15℃
相性の良い料理
白身魚の刺身、白身魚の塩焼き
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
自社酵母
酸度
1.3
アルコール度数
16%
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蔵元情報