さわやまつもと　しゅはりたちばな

澤屋まつもと守破離橘

澤屋まつもと / 松本酒造株式会社（京都府）

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この日本酒の特徴

日本酒のアイデンティティである酒米に向き合って醸される守破離IDシリーズは兵庫県東条産山田錦を田んぼごとに分けて仕込んでいます。EXILEの橘ケンチさんとのコラボが実現した特別なIDシリーズです。橘ケンチさんが選んだ番地(ロット) はID597。実際に杜氏松本日出彦さんや蔵人と一緒に麹造りや搾り、ラベルデザインなど酒造りのほぼすべての工程を一緒に行い、味わいは素晴らしい出来栄えになったとのこと。

おすすめの飲み方

最適な温度

5~15℃

相性の良い料理

刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ

料理ジャンル

魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他

おすすめのグラス

ガラス製ワイングラス型

基本情報

原料米（麹米）

山田錦