辨天娘 純米酒 山田錦

辨天娘は有限会社太田酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、辨天娘 純米酒 山田錦はその純米酒です。穀物のコクある熟成香。表示の日本酒度は+17だが、それほどに辛さは感じず、柔らかな旨味が感じられる。枯れた香りがアクセントになり、酸味も穏やかで飲みやすい。

日本酒度は13で、しっかりした辛口の目安です。

辨天娘 純米酒 山田錦には焼肉がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～20℃、40～55℃です。グラスはガラス製おわん型、陶器製おわん型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は80%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会6号酵母です。

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