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この日本酒の特徴
林檎やメロンを思わせる果実香と上新粉のような香りがあり、まろやかな甘味、爽やかな酸味と旨みによる芳醇な味わい。余韻では果実香とビターチョコのようなやさしい香りが感じられます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10℃～15℃
相性の良い料理
天ぷら
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
白鶴錦
原料米（掛米）
白鶴錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
1
酸度
1.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
みんなの口コミ 3件
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蔵元情報
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関
関ともみ
2月19日
Excellent!!
「翔雲（しょううん）」 第一印象は「あ！白鶴っぽい！白鶴錦らしい」。 使用している「白鶴錦」という米は、山田錦の兄弟品種です。 どちらを使って造った酒も、造ってすぐというより、秋上がり以降やそれ以上熟成したときに真価がわかるイメージです。後半により差をつけるタイプ。 このお酒、綺麗で洗練されていて、良いお酒です☺️ 一周まわって通好みだと思います。 この酒がわかるようになるのは難しい。 米の特性で味が決まるというよりは、蔵の特性や考え方が大きく反映されます。白鶴は酒造メーカー国内最大手ですから、パック酒も超手造りの大吟醸も、品質管理部という大きな関門もあって、大きくイメージを裏切ることはしません。企業責任です。（最近の若手企画商品を除き） 「綺麗で背筋正しい酒」を届けてくれます。一本筋の通った綺麗さが白鶴っぽい。だけど意外と旨味というか、味わいもしっかりしてたりする。 さすがのひと言。