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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
林檎やメロンを思わせる果実香と上新粉のような香りがあり、まろやかな甘味、爽やかな酸味と旨みによる芳醇な味わい。余韻では果実香とビターチョコのようなやさしい香りが感じられます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10℃～15℃
相性の良い料理
天ぷら
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
白鶴錦
原料米（掛米）
白鶴錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
1
酸度
1.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
翔雲 純米吟醸 白鶴錦 についたタグ
みんなの口コミ 3件
翔雲 純米吟醸 白鶴錦のよくある質問
翔雲 純米吟醸 白鶴錦はどんな日本酒ですか？
白鶴は白鶴酒造株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、翔雲 純米吟醸 白鶴錦はその純米吟醸酒です。林檎やメロンを思わせる果実香と上新粉のような香りがあり、まろやかな甘味、爽やかな酸味と旨みによる芳醇な味わい。余韻では果実香とビターチョコのようなやさしい香りが感じられます。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦の味わいの特徴は？
日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#冷酒で飲みたい」「#旨味」といった声が多く寄せられています。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦に合う料理は？
翔雲 純米吟醸 白鶴錦には天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10℃～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は白鶴錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦はどこで買えますか？
翔雲 純米吟醸 白鶴錦の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
翔雲 純米吟醸 白鶴錦の口コミ・評価は？
翔雲 純米吟醸 白鶴錦にはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.66です。
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蔵元情報
兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5
白鶴酒造株式会社は兵庫県の蔵元です。「白鶴」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには白鶴の64商品が登録されています。
電話番号078-822-8901
公式サイトwww.hakutsuru.co.jp
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関
関ともみ
2月19日
「翔雲（しょううん）」 第一印象は「あ！白鶴っぽい！白鶴錦らしい」。 使用している「白鶴錦」という米は、山田錦の兄弟品種です。 どちらを使って造った酒も、造ってすぐというより、秋上がり以降やそれ以上熟成したときに真価がわかるイメージです。後半により差をつけるタイプ。 このお酒、綺麗で洗練されていて、良いお酒です☺️ 一周まわって通好みだと思います。 この酒がわかるようになるのは難しい。 米の特性で味が決まるというよりは、蔵の特性や考え方が大きく反映されます。白鶴は酒造メーカー国内最大手ですから、パック酒も超手造りの大吟醸も、品質管理部という大きな関門もあって、大きくイメージを裏切ることはしません。企業責任です。（最近の若手企画商品を除き） 「綺麗で背筋正しい酒」を届けてくれます。一本筋の通った綺麗さが白鶴っぽい。だけど意外と旨味というか、味わいもしっかりしてたりする。 さすがのひと言。