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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
一本ずつ手作業で壜火入れすることで、優雅で芳醇な香りを閉じ込めている。やや辛口。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～15℃
相性の良い料理
ヒラメの昆布締め
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
兵庫県山田錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
45%
日本酒度
3
酸度
1.3
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.9
大山 特別限定大吟醸のよくある質問
大山 特別限定大吟醸はどんな日本酒ですか？
大山は加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、大山 特別限定大吟醸はその大吟醸酒です。一本ずつ手作業で壜火入れすることで、優雅で芳醇な香りを閉じ込めている。やや辛口。
大山 特別限定大吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。
大山 特別限定大吟醸に合う料理は？
大山 特別限定大吟醸にはヒラメの昆布締めがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。
大山 特別限定大吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
大山 特別限定大吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に兵庫県山田錦、掛米に美山錦を使用しています。精米歩合は麹米40%、掛米45%です。アルコール度数は16%です。
大山 特別限定大吟醸はどこで買えますか？
大山 特別限定大吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県鶴岡市大山三丁目1-38
加藤嘉八郎酒造株式会社は山形県の蔵元です。「大山」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには大山の37商品が登録されています。
電話番号0235-33-2008