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この日本酒の特徴
おりがらみならではのしゅわしゅわな発泡感のある飲み口に、気品さが感じられるシャープな含み香と、美山錦独特の艶やかな果実味が絶妙なバランス。終盤の爽やかな酸からくるキレが食中にもベスト。普段の力強い味わいの北島とはまた違うフレッシュで爽やかなテイストの北島。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会7号
日本酒度
3
酸度
1.8
アルコール度数
17%
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蔵元情報