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この日本酒の特徴
モロミ後半でも鈍らない強靭な酒母を育成し、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造った。 濾過に頼らず造りの段階から超淡麗辛口に醸した針葉樹のようにまっすぐでシンプルな酒、ドライなキレ味はお食事の名脇役に。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
玉栄
原料米（掛米）
玉栄
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会7号
日本酒度
12
酸度
1.7
アルコール度数
15%
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蔵元情報