秋鹿 山廃純米 加水火入れ

秋鹿は秋鹿酒造有限会社（大阪府）が醸す銘柄で、秋鹿 山廃純米 加水火入れはその純米酒です。伸びやかな酸がいい。ボディの中に含まれた色々な旨味をうまく輪郭付けして、飲みごたえありつつも綺麗な後味でまとめ上げ、全然飲み飽きしない。加水した分飲み口も柔らかくなってスイスイ飲みやすい。お燗でも穏やかながら凝縮した旨味、渋味が広がり心地よい。山廃仕込みの芳醇な味わいと秋鹿ならで…

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

秋鹿 山廃純米 加水火入れには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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